วิธีการชงกาแฟแบบฟิลเตอร์กระดาษดีต่อสุขภาพที่สุดและอาจยืดอายุของคุณได้

วิธีการชงกาแฟแบบฟิลเตอร์กระดาษดีต่อสุขภาพที่สุดและอาจยืดอายุของคุณได้

สำหรับพวกเราหลายคน วันนั้นจะไม่เริ่มต้นจนกว่าเราจะมีได้ดื่มกาแฟเพียงกลิ่นของมันและการชงที่เข้มข้นสามารถทำให้เรารู้สึกตื่นพร้อมในวันนั้นๆ

การดื่มกาแฟจะดีต่อสุขภาพ แต่มันขึ้นอยู่กับวิธีการชงกาแฟด้วย

ตามการศึกษาระยะยาวใหม่ที่ตีพิมพ์ 23 เมษายน 2563 วารสารโรคหัวใจแห่งยุโรป ( European Journal of Preventive Cardiology )

ศาสตราจารย์อาวุโส แด็ก เธลเล ด้านสาธารณสุขและเวชศาสตร์ชุมชนของมหาวิทยาลัยโกเธนเบิร์กประเทศสวีเดน กล่าวว่าจากการศึกษาของเรามีหลักฐานที่แข็งแกร่งและน่าเชื่อถือเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างวิธีการชงกาแฟกับโรคหัวใจและอายุยืน” เธลเล กล่าว

การศึกษาใหม่ตามชายและหญิงชาวนอร์เวย์ที่มีสุขภาพดีกว่า 508,747 คน มีอายุระหว่าง 20 ถึง 79  ปีในระยะเวลา 20 ปี

ผลการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟที่ผ่านการต้มหรืออัดเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงในผู้ชายอายุ 60 ปีขึ้นไป และการดื่มกาแฟชงแบบฟิลเตอร์กระดาษ พบว่ามีสุขภาพดีกว่าการไม่ดื่มกาแฟเลย

กาแฟที่กรองฟิลเตอร์กระดาษนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลง 15% จากสาเหตุใดๆ และ 12% ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ชายและลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจในผู้หญิง 20% เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ดื่มกาแฟเลย

ในความเป็นจริงจากการศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟชงแบบฟิลเตอร์กระดาษ 1 - 4 ถ้วยต่อวันมีอัตราการตายต่ำที่สุด

“การค้นพบว่าคนที่ดื่มกาแฟชงแบบฟิลเตอร์กระดาษแล้วมีอัตราการเสียชีวิตน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟ ไม่สามารถอธิบายได้ด้วยตัวแปรอื่นๆ เช่นอายุเพศหรือนิสัยการใช้ชีวิตดังนั้นเราจึงคิดว่าการสังเกตนี้เป็นจริง” เธลเล กล่าว

ข่าวร้ายสำหรับคนรักกาแฟ ที่ชงโดยวิธีเฟรนช์เพรส หรือ cafetière ซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันหรือผู้ที่ชื่นชอบวิธีการชงกาแฟแบบกรีกและตุรกีที่เข้มข้น การชงกาแฟโดยวิธีการต้มกาแฟหรือการกดกาแฟอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้

กาแฟที่ไม่ผ่านการการชงแบบฟิลเตอร์กระดาษ เช่นกาแฟกรีกและตุรกีซึ่งถูกต้มในนำ้เดือด หรือกาแฟที่ชงแบบเฟรนช์เพรสจะมี cafestol และ kahweol ในปริมาณสารเคมีที่สูงกว่าเช่นมีน้ำมันที่ลอยอยู่ในกาแฟและตะกอน การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้สามารถเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอล LDL ไขมันเลว

กาแฟที่ไม่ได้ชงแบบฟิลเตอร์กระดาษ มีสารที่เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด อยู่ในน้ำกาแฟมากกว่า30 เท่าเมื่อเทียบกับกาแฟที่ผ่านการการชงแบบฟิลเตอร์กระดาษ การใช้ตัวกรองกระดาษจะกำจัดสิ่งเหล่านี้และทำให้ลดการเกิดอาการโรคหัวใจวายและเสียชีวิตก่อนวัยอันควร " ใครก็ตามที่รู้ตัวว่ามีระดับคอเลสตอรอลสูง ก็ขอจงหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟแบบไม่มีตัวกรอง "

ถ้าคุณเป็นคนรักกาแฟและอยากจะมีสุขภาพที่ดี ควรเลือกดื่มกาแฟที่ใช้วิธีการชงกาแฟแบบฟิลเตอร์กระดาษที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและอาจยืดอายุของคุณได้

ข้อมูลเพิ่มเติม:

https://edition.cnn.com/2020/04/22/health/healthiest-coffee-brew-wellness/index.html
https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/How-to-make-the-healthiest-coffee-during-COVID-19-lockdown