Golden Cup of Coffee การชงกาแฟโดยเครื่อง Moccamaster

อะไรเป็นปัจจัยสำคัญต่อการชงกาแฟให้มีรสชาติและมีกลิ่นของกาแฟที่ดีเยี่ยม
สิ่งเหล่านี้คือคุณภาพของเมล็ด, ขนาดการบดเมล็ดกาแฟ, คุณภาพน้ำ, และสูตรการชงกาแฟ นี้เป็นปัจจัยทั้งหมดในการชงกาแฟที่ดีเยี่ยม(Golden Cup) และท้ายที่สุดมันก็จะเป็นกระบวนการต้มที่มีบทบาทขั้นสุดท้ายที่สำคัญเช่นกัน !

ขนาดของกาแฟบด (อนุภาค) สร้างความแตกต่างในการชงกาแฟหรือไม่?
ปัจจัยต่างๆในการต้มกาแฟมีความสำคัญอย่างไร การบดก็มีความสำคัญเช่นกัน ขนาดของ การบดที่สม่ำเสมอจะช่วยให้มั่นใจว่าเวลาในการสัมผัสกาแฟกับน้ำ ทำให้เกิดการสกัดรสชาติของเมล็ดกาแฟนั้นๆ ที่จะทำให้เป็น (Golden Cup)  ทาง Moccamaster แนะนำให้ใช้ขนาดของ อนุภาคบด(ขนาดกลาง) ตามอัตราส่วนน้ำต่อปริมาณกาแฟด้านล่าง การบดละเอียดเกินไปอาจทำให้เกิดการไหลช้าของน้ำในถ้วยกรองจนอาจทำให้น้ำล้นถ้วยกรองได้ และ / หรือผลของรสชาติของกาแฟที่ขมเกินไป และแน่นอนการบดกาแฟที่หยาบเกินไปจะทำให้สกัดรสชาติได้ไม่ดีและทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ทำให้กาแฟมีรสชาติที่ไม่สมบูรณ์

ถ้าน้ำสะอาดนั้นมันมีรสชาติดีที่จะดื่ม มันจะทำให้กาแฟมีรสชาติที่ดีด้วย เราขอแนะนำน้ำที่ผ่านการกรองหรือน้ำขวดก็ใช้ได้เช่นกัน
แต่เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำที่ผ่านการกรองด้วยระบบรีเวิร์สออสโมซิสหรือน้ำกลั่น

Moccamaster แนะนำสูตรอะไรในการชงกาแฟให้ได้ (Golden Cup)

ปริมาณ (หมายเหตุ: ขนาดถ้วยยุโรป = 4 oz )	Regular Ratio 1:18 ใช้กาแฟ กรัม	Strong Ratio 1:15 ใช้กาแฟ กรัม
1.25 ลิตร / 10 ถ้วย	68.75	82.5
1 ลิตร / 8 ถ้วย	55	66
3/4 ลิตร ,0.75 ลิตร / 6 ถ้วย	41.25	49.5
5/8 ลิตร ,0.625 ลิตร / 5 ถ้วย	34.4	41.25
1/2 ลิตร ,0.5 ลิตร / 4 ถ้วย	27.5	33
0.3 ลิตร / Moccamaster Cup - One	16.5	20

หมายเหตุ: คุณสามารถปรับสูตรเพื่มหรือลดได้เนื่องจากาแฟเป็นเรื่องของรสนิยมและความสุนทรียภาพในการดื่ม เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนความหลากหลายของเมล็ดกาแฟ และ / หรือการคั่ว เพื่อรสชาติและประสบการณ์ใหม่ๆ

เครื่องชงกาแฟ Moccamaster ได้รับการออกแบบทางวิทยาศาสตร์ในการชงด้วยระบบหยดหยดน้ำแบบพิเศษที่มีความแม่นยำสูงเป็นพิเศษซึ่งสร้างกระบวนการหยดเป็นจังหวะตามธรรมชาติ เมื่อน้ำร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมน้ำจะสัมผัสกับเมล็ดกาแฟบด มันจะปล่อยก๊าซออกมาทำให้เกิด  “ Coffee Bloom ” ซึ่งที่รสชาติจากเมล็ดกาแฟบดถูกปล่อยออกมา คุณสามารถดูการทำงานของ กระบวนการ ปล่อยน้ำได้อย่างง่ายดายผ่านอ่างเก็บน้ำวัดระดับที่ใสและมีท่อส่งน้ำใสๆ คุณสามารถมองเห็นการเกิด “ Coffee Bloom ” ได้ แต่เราไม่แนะนำให้ถอดฝาออกขณะต้มเนื่องจากตอนต้มจะมีความร้อนและอาจทำให้เกิดการลวกโดนคุณได้เพื่อความปลอดภัยควรปิดฝาถ้วยกรองกาแฟไว้

กระดาษกรองกาแฟมีความแตกต่างหรือไม่และทำไมเราถึงแนะนำให้ใช้กระดาษกรอง ออกซิเจนสีขาวของ Moccamaster
กระดาษกรองกาแฟ ฟอกสีขาวของ Moccamaster เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟของคุณจะมีรสชาติที่สะอาดและสดชื่น กระดาษกรองกาแฟที่ฟอกสีน้ำตาลอาจทิ้งรสชาติ“ กระดาษแข็ง” ไว้ในกาแฟของคุณและตัวกรองชนิดลวดตาข่ายแบบถาวรสามารถอุดตันด้วยน้ำมันกาแฟได้อย่างรวดเร็ว และอาจส่งผลในการไหลของน้ำให้ล้นตะกร้าชงและ / หรือแช่กาแฟนานเกินไป